Sedilesu Cannonau 'Mamuthone' Magnum Sedilesu 2020


Le Cannonau "Mamuthone" de Sedilesu est un vin rouge provenant du cœur de la Barbagie, de Mamoiada, une terre qui, au fil du temps, est devenue de plus en plus une référence pour ce type de vin extraordinaire. L'altitude de 720 mètres, les sols sablonneux, acides et riches en potassium, l'amplitude thermique marquée et les faibles précipitations au printemps font de ce micro-environnement, presque sauvage, un endroit parfait et unique pour les vignes de Cannonau cultivées en gobelet. Les vins de la famille Sedilesu ont toujours eu un œil sur la tradition locale et le Cannonau "Mamuthone", le vin symbole de la cave, rappelle par ce petit nom le terme dialectal des masques de carnaval typiques du village.Le processus de vinification commence avec l'arrivée des raisins, minutieusement récoltés dans le vignoble et arrivés à la cave le plus tôt possible. L'éraflage est délicat et le moût obtenu est envoyé dans des cuves en bois ou en acier, selon la qualité des raisins, où se produit une fe

38EUR :

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